Një pronar i ri i një restoranti sushi ju kërkon në Sushi Sekai ta ndihmoni atë të rrisë biznesin e tij. Ai e ka trashëguar institucionin, por nuk ka staf. Ai mund të gatuajë sushi vetë, por dikush duhet t'u shërbejë shpejt vizitorëve në mënyrë që ata të kthehen më shumë se një ose dy herë. Klientët do të shfaqen në të majtë me porositë e tyre. Duhet të shkruani shpejt atë që ju nevojitet në fushën kryesore. Një njësi në një porosi nënkupton një kombinim të sushit identik në një rresht prej tre ose më shumë. Duhet të veproni shpejt pasi klientët nuk do të presin gjatë, matësi i durimit është në krye në Sushi Sekai.
